食物过敏＝食物不耐受吗？不。不管是从症状、人群和反应时间来看，两者之间还是很大区别的。
食物过敏由IgE介导，反应的强弱与摄入食物的多少无关，微量的食物即可以引起强烈的反应，如果只有皮肤表现，则为一般速发型食物过敏反应。如除皮肤表现外同时还伴有其他系统和器官的症状（呼吸系统、心血管系统等）则为严重速发型食物过敏反应。
而食物不耐受由IgG/IgG4介导，其主要表现为消化系统和皮肤症状，包括迁延性腹泻、便血、便秘、反复呕吐、肠绞痛、反复湿疹、生长发育迟缓。
关于食物过敏
过敏大家并不陌生，说起过敏性鼻炎、过敏性哮喘，再熟悉不过了。儿童尤其是婴幼儿是食物过敏的高发人群，其发病率明显高于成人。食物过敏是指食物进入人体后，机体对之产生异常免疫反应，导致机体生理功能的紊乱和（或）组织损伤，进而引发一系列临床症状，它会影响身体的多个器官。食物过敏的症状通常是在吃下食物后立刻就会出现过敏反应，严重者甚至威胁生命。长辈们爱说某些食物容易“发”，其中一部分就是食物过敏在作祟。
关于食物不耐受
食物不耐受是指人体防御系统将特定食物或食物成分误认为有害物质，并针对这些食物产生迟发性变态反应，由此所引起全身各系统的症状与疾病。食物不耐受不同于食物过敏，常在进食24～72h后才出现症状，症状隐蔽且不具特异性，患者难以自我诊断。其发病率远远高于食物过敏。据统计，有高达50%人群具有不同程度的食物不耐受，不仅如此，不同人对于同一种食物不耐受可能出现极不相同的症状。食物不耐受和食物过敏的区别
1·食物不耐受影响的部位更少由消化功能不完全造成的食物不耐受，症状一般集中在消化系统，比如恶心、呕吐、胀气、腹痛、腹泻，虽然有时会引发其他部位的症状，但一般顶多就是头疼、乏力。对化学物质（比如酒精、食物添加剂等）的不耐受，症状有可能不局限在消化系统，但也很少有皮疹、口腔和喉咙发痒发麻、面部肿胀、呼吸困难这些典型的过敏症状。2·食物不耐受危险性更低虽然食物不耐受可能相当难受，甚至难受的时间比过敏还有持久，但一般不会危及生命。3·食物不耐受更好预测不耐受的症状也更为稳定，更好预测。因为引发症状的食物量和症状的严重程度每次都差不多，上次喝一杯牛奶一泻千里，那这次也会是一样的配方一样的味道。过敏可就阴晴不定了，没准上回吃了一袋花生，只不过有点脸肿，这次没吃几颗就直接休克了，都没来得及看脸肿了没。总结来说，食物不耐受比食物过敏影响的部位更少，危险性更低，更好预测。食物不耐受≠食物过敏，由下表可以清晰体现：食物不耐受危害巨大！！统计显示，超过50%的人群，婴幼儿与儿童更高，都曾经或正在承受着慢性食物过敏的折磨，发生着诸如腹泻、便秘、发育不良、抽动、多动、自闭等很多反复不愈的症状。食物不耐受的患者可同时对4～5种或更多食物产生不耐受。食物不耐受的症状可能表现在不同的组织系统中：①消化系统：恶心、腹痛、腹泻、口臭、嗳气、胀气。②皮肤系统：湿疹、面疱、指甲和头发脆性大、荨麻疹、皮肤干燥。③神经系统：焦虑、困惑、忧郁、暴躁易怒。④呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、咽喉痛、鼻腔分泌物增多、鼻后黏液分泌、慢性鼻窦炎。⑤肌肉骨骼系统：关节炎、关节疼痛。⑥泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常。⑦心血管系统：胸痛、心律不齐、高血压、心跳加速。⑧其他方面：疲劳、眩晕、头痛、睡眠困难、肥胖、磨牙。上述可见，几乎所有的症状都可能和食物不耐受有关。怎么判断自己可能出现食物不耐受？你是不是经常感觉到腹胀，甚至在你没吃多少东西的时候也是一样？您有腹痛、腹泻或者便秘的困扰吗？您的皮肤是否经常出现湿疹，红肿瘙痒反反复复？您是否经常难以集中注意力，甚至有偏头痛的情况？你是不是在一天当中周期性地感觉到自己的脑子不听使唤？您是不是有时异常疲乏，或者经常焦虑？你有情绪波动过大的问题吗？你会不会感觉异常疲乏？以上几个问题，如果至少两项的回答是肯定的，说明您很可能对某种或几种食物存在不耐受情况。
食物不耐受怎么办？
食物不耐受完全治愈的可能性不大，但却可以做好饮食管理。
消化功能常常是可以培养的，尤其是儿童，消化不完全的食物经常少量吃一些，吃着吃着可能就耐受了。
培养不起来的消化功能，有时还可以借助消化酶补充剂来帮忙，或是忌食，3-6个月后再开始少量食用。
怎么知道我对哪些食物不耐受？
『食物不耐受检测』
IgG/IgG4介导的食物不耐受，首先做IgG/IgG4过敏原检测。了解食物不耐受现象，判断产生不耐受的食物品种，找出疾病的真正原因，从而制定限制食物计划。
采用禁食或少食不耐受食物的方法，避免让不适宜的食物持续损害机体，控制疾病的持续发展，提高患者生活质量。